世界遺産でもある日光,竜頭ノ滝のもみじが真っ赤に染まる頃高原大根とキノコの温かい味噌汁が恋しくなる。葉付きの大きな大根を小脇に抱え熱々をムセながらススル味噌汁冷えた体を芯から温めてくれる。紅葉狩りの帰路の定番だった。 この大根の葉を無駄なくいただく為に大根 ...

コロナ感染症の新規感染者数の減少に伴い経済活動も再開、安堵するもまだまだ油断はできませんが、やっと帰省することもできるようになりました。久々に皆での食事ワクワクですね。相談の結果お馴染みのインドカレー屋さんのバターチキンカレーとビーフカレータンドリーチキ ...

博多人形のように色白の新生姜で美味しくて体温まで上げてくれるサッパリとしてハギレのいいがりを甘酢で漬けます。ビジュアルも色合いも芸術的なはかまの部分は何色って?感じのキレイな色です。がりの色出しにとても重要なんです、どちらの色も味は変わりませんが、見た目 ...

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