柚子皮はこれからの冷え込む時期には欠かせない汁物の美味しさを

引き立ててくれる皆大好きな薬味です。

誰も一度は召し上がったことのある柚子の蜂蜜漬け

これは是非とも、冬の健康と美容アイテムとして皆さんにオススメしてください。


お肌に良いビタミンC,D,が多く含まれコラーゲンの合成を促進させる

ポリフェノールのヘスペリジンが水分を維持しながら肌の弾力を高める。

ビタミンDで抵抗力を保ちながらβカロテンで粘膜を丈夫にする

おなじみのカリウムは余分な水分を排出して、細胞の浸透圧を維持

ヘスペリジンは足のむくみを抑制してくれます。

爽やかな香り、リモネン、シトラロールは、

交感神経を刺激して

代謝を上げ血流を促進

果汁の４倍ある皮のビタミンCは活性酸素から

血管を守ってくれます。

これからますます冷え込みが厳しくなります

寒さに打ち勝つためのアイテムとしてこれから準備しましょう。

私は毎年恒例の柚子大根を作りました。

香りを愉しむ柚子大根

おおきな大根を用意できず

四角い大根は出来ませんでした

都合上厚めのイチョウ切りになりました。

大根が以上に細くて理想の四角にすると

端材が多く出てしまうので。

随分沈みました。

香りは最高です、まだお味見はいたしません。

昨年の柚子なしの甘酢漬けに柚子を入れたので

そちらを食べ終えたらいただきます。柚子ジャムか・・・・