ポカポカ陽気が続いて、とても幸せです、この幸せも、今週限りです

お早めに、太陽の恩恵をお受けください。

暖かくて最高の冬至と、成りました。

風もなく穏やかです、うたた寝には、最高ですね。


2週間前に成りますが、ゼロ活鍋で、キンパ釜飯を作りました。

残念なことに、水加減がマズかったのか、飯粒が、アルデンテに

味も良くて、とても、残念な思いをしました。

そして、相棒の、ナイスホローもあり、悔しさも、緩和されました。

グラタン皿に、固めの、キンパ飯を入れ、とろけるチーズをのせて、オーブンへ

韓国のりをパラパラっと載せて、キンパドリアの完成です。

ありがとう、素晴らしい合作料理をナイスホロー!!


失敗を、学びに変え、evolutionしました。




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<韓国風ちまき> レシピ

材料



もち米 2合

1合
・牛肉細切れ 100g


・ほうれん草 1束

・にんじん 2分の1
(隠し味で、358漬けの人参)
・沢庵 100g
(刻みたくあん)
・ごま油 適宜

・鶏ガラスープ顆粒 大さじ1杯半

・焼肉のたれ 大さじ4杯
(コチジャン、甜麺醤、豆板醤のタレ)
・水 500mg

・白胡麻 適宜

・韓国海苔 お好みで

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手順


・米を洗い、30分水に浸けて、10分水を切る。

・人参は5ミリ角に切る。

・ほうれん草は1センチ程度のざく切りにする。

・フライパンにごま油を入れ、油が馴染んだら。

・牛肉を軽く炒め、人参、ほうれん草を、よく混ぜ炒める。
(炒める前に軽く塩コショウ)
・米を入れごま油を適量入れ、米と具材を、なじませる。

・水を500ml入れ、鶏ガラスープを大さじ1杯半いれる。

・沸々したら、たれを大さじ4杯入れ、中火で、煮込む。

・よく混ぜながら、煮込むことで、とても美味しくなります。

・水気がなくなったら、沢庵と白胡麻を入れよく混ぜ合わせる。

・器に移し替えて、粗熱を取ります。

・クッキングシートで包み、蒸し上げます。
(30cm−5mのサイズ)

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・40cmに切り縦3枚にする。(カッチャンネルより引用)
・1cmの耳を取り袋にして、ライスを詰め、閉じる。

・フライパンにシートを敷き包んだちまきを並べる

・熱湯を250ml入れ中火で30分蒸し上げます。

・お湯の侵入と熱いので火傷に注意して下さい。


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キンパ釜飯のレシピでは、牛肉が300gで

油分が多くて、ラップで包めないほどでした。

そんなこんなで、

肉を100gに、減らしました。



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冷めても固くならないように、うるち米も入れました。

冷めた状態でもいただけます。

もちろん、そのまま、レンチンも可能です。

こどもの日当日は竹の皮で包みます。

もちろん柏餅付きで!