漬けて脇役、煮込んで主役、食して腸活、味よし、値段よし

干して、栄養の宝箱、そして小さくカットして戴けば、お子様の優しい熱さまシートにも。

（凍傷の心配もありません）

直売所などでも、大きな大根さんを見かける機会もふえても、手間のかかることはチョット！

でも、三五八漬けなら、簡単手間いらず、浅漬けから、滋味な麹菌をたっぷり

まとった、お漬物が出来上がりです。

先週の木曜日に、樽漬けで仕込んだ三五八漬け、本日ご開帳となりました。

麹の御綺麗な様を、お見せできなくて残念です。

予想以上に、水分量が多くて、ドタバタ劇と相成りました。

仕切り直しに夢中になり、撮影できませんでしたが、お味は格別でした。

急いで投稿すれば、皆さんも美味しい麹漬物が、楽しめると思い立ちポチポチ！！
きっと、美味しい日本酒と、三五八漬け

お餅やお茶漬け、御茶うけにも最高です。

今回は少し厚めに切ったので、お花は無しで。（お新香アート）

大根を干して、水分を飛ばすと、ぽりぽりがたまりません

栄養と旨味が凝縮されて美味しい沢庵に！！

沢庵と言えば黄色、と言われる方が多数おられるとおもいますが

色漬けにはくちなしの実が使われますが（黄色何号）とかも、ありそうですが

ずーっと頭の片隅には、ありながらも縁がありませんでした。

学校などの植栽などでよく見かけましたが

いざ、使うときには縁はなく・・・

情報に寄りますと、ダイソーにあるそうです。

今度、買ってこよーと

沢庵は、ひな祭りに楽しむことことにして

大きな樽で造る、寒い冬の醍醐味

のんきに楽しんでいただければ光栄です。