本日、調理担当を仰せつかりました

美味しいお汁粉を作りたいと思います。



お汁粉レシピ 材料

・むすびこんぶ ふたむすび

・つぶあん 75g

・水 1500ml

・粗塩
適宜(おこのみで)

・片栗粉 適宜(おこのみで)

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手順

・冷水に昆布を入れて30分

15分ほど火にかけ沸騰させて弱火で放置

塩を入れてだしを引き立たせる

・柔らかくなった昆布をお好みの厚さでカット

・粒あんを入れ昆布と煮込む

・とろみ付けに片栗粉適宜水で溶きいれる

・粗塩にて引き締める
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結構な量作ったので、うどんに合わせてみたいと

思いつきましたがいかがでしょうかね。

私事ですが、最近マイブームで、乾麺を茹で上げ水で〆て

ポリ袋にて冷蔵庫で保管(200g)一束100g(高密度ポリであれば湯煎OK)

使い勝手がよく重宝しています。

想像してくださいね!先日のホットメニュー

スーらーうどん丼 醤油ベースのスープでお酢をたっぷりいれて

うどんを煮込み、とろみをしっかりつけて

あったか御飯にかけて、熱々をスプーンでかきこむ、これ最高!

余談でした。