我が家では、月の初めと15日に御赤飯を\ 日テレ『ZIP!』で紹介/「ゼロ活力なべ(L)」(圧力鍋・圧力なべ) IH・ガス対応 日本製 5.5L レシピ付き 時短 ギフト [アサヒ軽金属公式ショップ]
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天塩 赤穂の天塩 粗塩 10401(1kg)【天塩】
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炊きます。元々の始まりは、実家の母に
毎月、1日に御赤飯を頂いていたので
それを真似て、始めました。
15日は、父の命日、なので始めました。
それを消費するのは、妻なのですが。
赤飯が大好物なのです。体が欲してる!?

そうなんです。
小豆には、アンチエイジングに必要な
ポリフェノールがとても、優れてます。

・カテキン 代表的な抗酸化物質のビタミンEの50倍の抗酸化作用を持つ。殺菌・抗菌作用や体脂肪を減少させる。

・ルチン ビタミンCとともに働き毛細血管を強化し血流を促進する。体内のコラーゲンの合成をサポート。

アントシアニン 皮に多く含まれる。メラニン色素の生成を抑制(美白)、血行促進など。

・イソフラボン 胚芽部分に多く含まれる。女性ホルモン作用による更年期障害の軽減、骨粗鬆症の予防、美白など。

健康的な効果は煮汁の苦味!小豆の皮に含まれるサポニン
#おやつならこしあんより粒あんを選ぶのがアンチエイジングには効果的です!
今日は、ふっくら美味しい御赤飯の、レシピを紹介したいと思います。

赤飯3合分 材料

・もち米 2合(天然水をかけ優しく洗う)
・白米 1合(美味しい水を含ませる)
・小豆 125g(我が家は250g入のものを購入)
・天然水 500ml
・粗塩 ひとつまみ。DSC01826
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・オリーオイル 500硬貨ぐらいのまる。
・白ごま
・アジシオ

手順

・小豆を洗い鍋に入れる。小豆が浸かる程度の天然水を入れ、IHコンロ ONにする。
・圧が上がり重りが激しく揺れたら、IHコンロを弱にして、5分間タイマーをかける。
・圧が下がったら、フタを開け、鍋を揺すり粗熱を取る。(やけどに注意して、鍋底を濡れふきんなどで冷す。
・小豆と煮汁の入った鍋に米と冷やした天然水を入れ、粗塩、オイルをいれ、IHコンロ ONにする。
・圧が上がり重りが激しく揺れたら、IHコンロを弱にして、5分間タイマーをかける
・圧が下がったら、フタの蒸気を、余すことなく米にかける。フタをして蒸らす。
・30秒ほど蒸らしたら、鍋肌にたっぷりと水を含ませ、サックリ混ぜる(熱いので注意するDSC01833



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水を含ませることで、こびりつきを、防げます。
・小豆が少し多めなことで、かさ増しに、なります。4合分
できます。

もち米や小豆に個体差があります。初めて炊いたとき、お安いもち米で失敗
我が家でも、もち米、小豆はよいものが見つかり、すっかり名人気取りです。
小豆も香りがなかったり、胴割れが気になる方は、ささげをお勧めします。
・圧力鍋の圧は低圧力でお願いいたします。(重りについた印です H・L)



・我が家では白ごまをたっぷりかけて、アジシオで決まり!!


是非御試しください。